Amsterdam. Mitt hemmelige matmekka. Del 1.

DSCF1987.JPG
Baren på hotell Pulitzer. Den er nå renovert og er om mulig blitt ennå hvassere.
DSCF1998.JPG
Vakre blomster på Bar Pulitzer.
DSCF1990.JPG
Brad Pitt og George Clooney har drukket her.

Jeg har siden jeg var en neve stor elsket å reise. Fra jeg ble pakket inn i mine foreldres mørkeblå firkantede FIAT en gang på 70-tallet har jeg elsket å bevege meg fra sted til sted og ta inn ny luft, se på andre mennesker og oppdage nye byer. Jeg tror at jeg med trygghet kan si at jeg alltid heller velger å reise enn å kjøpe meg noe nytt. Jeg elsker storbyene i Europa og begynner etterhvert å opparbeide meg god innsikt i hva som rører seg de forskjellige stedene.  Jeg reiser  aldri uforberedt og bruker lang tid før jeg reiser for å være sikker på at jeg får det beste ut av byen. Det du kanskje ikke visste er at Amsterdam er i ferd med å bygge seg opp et rennomé som en av de mest interesante matbyene i Europa- og her skal jeg vise deg noen gode eksempler på hvorfor. Men først anbefaler jeg at du svipper inom hotellbaren til Pulitzer hotell for å sitte i en av de vakreste barene som finnes. Lekre dype skinnsofaer, vakre blomster gode drinker og en asiatiskinspirert barmeny. Du finner detaljer her: http://www.pulitzersbar.nl . Og for dere som er filmnerder så er  hotell Pulitzer der hvor filmen Oceans 12 ble spilt inn. Bare rett rundt hjørnet for Pulitzer finner du den ypperlige italienske restauranten Bussia. Og dette er italiensk mat servert på en helt ny måte. Innovative chefer med et enormt fokus tryller frem svært delikate retter. Mye basert på fisk og sesongens grønnsaker

DSCF1888.JPG

DSCF1773
Stålkontroll på kjøkkenet men servitørene sørget for svært bra stemning hos Bussia.
DSCF1788.JPG
Rotfrukter servert på en måte jeg ikke har sett før. Signert kokkene på Bussia.

Restauranten har to etasjer. Vær tidlig ute med bestillinger- her blir det smekkfullt.

DSCF1837.JPG
Spiser fisk og drikker bobler.
DSCF1766.JPG
Vi hadde utsikt til kjøkkenet.

Og så når man ikke tror man skal klare mer- da er det tid for dessert:

DSCF1843.JPG
Tiramisu iskrem, sjokosorbet, cannoli og…

Men de stoppet liksom ikke der de gutta fordi de hadde jammen meg en runde til på lur i det regningen kom. Vidunderlig hjemelaget konfekt:

DSCF1840.JPG
Nougat, Makroner, konfekt.

Visste du at Indonesia tidligere var en nederlandsk koloni? Det betyr at de to landene har en lang og tidvis også komplisert felles historie. For de som vil lese mer om relasjonene mellom de to landene anbefaler jeg å lese dette: https://en.wikipedia.org/wiki/Indonesia–Netherlands_relations . Selv om forholdet har vært komplisert kom det noen gode ting ut av relasjonen og det ene er den indonesiske maten. Personlig så hadde jeg kanskje skygget unna det tradisjonelle «Rijstafels» eller risbordene som serveres mange steder.  Jeg hadde heller gjort dette:  Tatt meg en tur til den skjønne indonesiske restauranten «Max». De serverer indonesisk mat, men med en tvist. Spicy på en måte jeg aldri har smakt før. Inovativt og veldig hyggelig priset. Innehaveren selv herr Max tok oss imot og trakterte oss etter alle kunstens regler.http://www.maxrestaurant.nl

 

DSCF1955
Her har du lyst til å spise. Max!
DSCF1847.JPG
Selv om det er grått er Amsterdam vakkert.

Jeg har spart det beste tilslutt. Sushirestauranten Yamazato som ligger i det japanske hotellet Okura i Amsterdam. Hotellet kan skilte med hele tre (3) Michelinstjerne restauranter under samme tak. Og jeg fikk altså spise sushi som hadde Michelinstjerne. Og det må jeg si var en fest. Vidunderlig fisk som rett og slett smeltet i munnen. En vakkert innredet restaurant og en sushikokk som har repetert denne kunsten i 50 år. Han snakket ikke. Stod bare meditativt og jobbet med maten. Det var et syn. Vi snakket ikke med ham selv, men det var en opplevelse å se mesteren arbeide. Du finner restauranten her:https://www.okura.nl/en/culinary/yamazato/

DSCF2079.JPG
Han her lager Michelinstjernesushi
DSCF2053.JPG
Så vakkert. Så godt.
DSCF3400.JPG
Mens du spiser kan du nyte utsikt til karpedammen.
DSCF3306.JPG
Sorbet og kjeks av Matcha te.

 

 

 

 

Reklamer

En kommentar om “Amsterdam. Mitt hemmelige matmekka. Del 1.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s