Italiensk mat i verdensklasse? Da reiser du til Budapest!

 

DSCF0775

Nei det er ikke så lett å lage italiensk mat for ungarere, men derfor bestemte jeg meg bare for å lage verdens beste italienske mat og det ble en knallsuksess. Vi har akkurat snublet borti Gianni som er Ungarns svar på Eyvind Hellstrøm. Folk kaster lange blikk etter ham, men ungarere er høflige og lar ham være i fred. Vi har hatt flaks og fått audiens- og vi har ikke invitert oss selv en gang. -Prosecco sier han? Denne har jeg selv vært og hentet i Italia bittelite vinproduksjonssted .Det føles absurd å stå med en av Ungarns største kjendiser og at han til overmål står og skjenker i glassene våre, men det er slike ting som skjer når man er i Budapest. Overraskelser rundt hvert hjørne. Siden kjæresten min i mange år har spist på Giannis restaurant Pomo D`Oro får vi litt ekstra omsorg- og gudene skal vite at det gjør godt. Så kan man kanskje si at det er absurd å starte et innlegg  om Budapest på et italiensk sted, men det lar seg forklare: Det er lett å spise god ungarsk mat i Ungarn og disse stedene har vært mye delt gjennom reisereportasjer tidligere. Det mange kanskje ikke vet er at Ungarn i disse dager holder på å gjennomgå en liten matrevolusjon. Det vil si at man kan spise på et høyt internasjonalt nivå i hele byen. Så på samme måte som man ikke reiser til Berlin eller New York bare for å spise tysk eller amerikansk mat så er det nå også slik i Ungarn. Toppklasse italiensk, fransk brasseriemat og nydelig japansk mat helt på linje med de aller beste stedene i Europa. For meg som ofte reiser til store byer kun for å spise har det skjedd en rivende utvikling i Budapest: Nydelige nudelsjapper og gourmettburgerbarer ligger side om side med fine dining og litt mer typiske ungarske buler. Elegante barer og prosecceriaer som Giannis er vanlig. Budapest har blitt til en by som har alt de hippe storbyene har, men det oppleves mer elegant, mer interessant og prislappen er svært lav i forhold til hva du får i de andre byene. Her skal du få den første i mange av mine anbefalinger til Budapest nemlig Pomo D´Oro. Her kan du gå for byens beste italienske pizza. Men aller best- forsøk deg på min favoritt Fiskesuppe Brindisi eller Spaghetti Vongole, en superenkel spaghetti med sandskjell, persille og hvitløk. Jeg lover deg har du først tapt ditt hjerte til Giannis mat så er det ingen andre italienske steder som kan matche. Her finner du adresse og praktisk informasjon: http://www.pomodorobudapest.com

Det er virkelig et stykke Italia Gianni har gjenskapt i Budapest.
Det er virkelig et stykke Italia Gianni har gjenskapt i Budapest.
DSCF1255
Her tilberedes strozzapretti- en nydelig pasta og tomatrett som flamberes rett i en parmesanost.
SubstandardFullSizeRender
Min skjønne niese Hannah. Jeg tok henne ut for en ladies night hos Gianni. Barn er hjertelig velkommen.
Min favorittsuppe- fiskesuppe fra Brindisi.
Min favorittsuppe- fiskesuppe fra Brindisi.

Og når du er ferdig på restauranten kan du tusle de få metrene over gaten og ta deg et glass på DOC vinbar som har mengder av italiensk spesialimportert vin og prosecco. Har du flaks så står Gianni selv bak disken.

Dette glasset smakte godt
Dette glasset smakte godt
Takk for maten. Her er jeg salig etter et nydelig måltid. Og alle som spiser suppe får serviett rundt halsen!
Takk for maten. Her er jeg salig etter et nydelig måltid. Og alle som spiser suppe får serviett rundt halsen!